Учебники: доп. пособия Вид: Списком <=> Изображением Товаров: 253
375 руб.

Комаров Н. Управление качеством и инфраструктура предприятий сервиса бытовой и офисной техники

Учебное пособие «Инфраструктура и управление качеством предприятий сервиса бытовой и офисной техники» состоит из введения и четырех глав, посвященных различным аспектам инфраструктуры и управления качеством современных предприятий сервиса бытовой и офисной техники. Большое внимание уделено вопросам менеджмента качества, являющегося стратегической проблемой развития российских сервисных компаний. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 100100 — Сервис (профиль — Сервис электронной техники) и специалистов, работающих в сфере сервиса....
>> Читать далее
704 руб.

Бычков В.П. Организация предпринимательской деятельности в сфере автосервисных услуг. Учебное пособие

В книге излагаются основные положения по организации предпринимательской деятельности в сфере автосервисных услуг. Приводится характеристика автосервиса как объекта предпринимательства, рассматриваются вопросы маркетинга и конкурентоспособности в автосервисе, организации предоставления услуг, налогообложения, бизнес-планирования, государственного регулирования деятельности субъектов автосервисных услуг и лизинга....
>> Читать далее
403 руб.

Вилкова Светлана Архиповна. Материалы для процессов сервиса и индустрии моды и красоты. Учебное пособие для бакалавров. Гриф УМО МО РФ

В учебном пособии рассмотрены ассортимент, свойства и области применения материалов в индустрии моды и красоты. Приведены основные методы испытаний для определения строения и свойств материалов. Каждая тема дополнена вопросами и заданиями для самоконтроля. Учебное пособие снабжено глоссарием. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Сервис». Будет полезно инженерно-техническим и научным работникам сферы сервиса на предприятиях индустрии моды и красоты....
>> Читать далее
1077 руб.

Христов Тодор Тодорович. Страноведение - ОАЭ, Япония, Китай. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

В учебном пособии с точки зрения туризма рассматриваются страны наиболее часто посещаемые российскими туристами. По каждой стране приводится краткая характеристика, ее туристская инфраструктура, основные туристские потоки, туристские регионы, туристские ресурсы, туристский потенциал, приведены примеры наиболее популярных туров, расстояния между туристскими центрами и другая полезная информация. Учебное пособие предназначено для более глубокого изучения таких дисциплин как: «Туристские ресурсы», «Страноведение», «География туризма», «Технология путешествий», «Техника продаж в туризме», «Реклама в туризме», «Культурно-исторические центры мира», «Экскурсоведение» и др. студентами, специализирующимися в области различных направлений туристского бизнеса, слушателями курсов переподготовки и повышения квалификации, а также для преподавателей учебных заведений туристского профиля. Книга также может быть использована практическими работниками сферы туризма и всеми теми, кто интересуется путешествиями....
>> Читать далее
594 руб.

Новиков В.С. . Инновации в туризме. Учебное пособие для студентов высших учебных заведений. Гриф УМО МО РФ

Раскрыты с использованием опыта отечественных и зарубежных исследований инновации в социально-культурном сервисе и туризме, особенности инновационных процессов, а также эволюционные изменения в этих областях. Рассмотрены функции инноваций и управление... ...
>> Читать далее
686 руб.

Каурова О.В. . Бухгалтерский учет и экономический анализ гостиничного предприятия (для бакалавров). Учебное пособие

Проанализированы основополагающие принципы и сущность бухгалтерского учета и экономического анализа гостиничных предприятий. Показано содержание важнейших элементов бухгалтерского учета, их организация и методология применения в гостиничных... ...
>> Читать далее
453 руб.

Комаров Н.М. . Инновации в сервисе. Использование инфографии. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России

В учебном пособии изложены смысл, цели и задачи инфографии, а также впервые представлена методика инфографического моделирования в прикладной сервисологии, что делает книгу безусловно полезной во всех сферах сервиса: торговле, сфере услуг в области... ...
>> Читать далее
646 руб.

Беззубик К.В. . Технологии и методы оздоровительного сервиса: Учебное пособие. Гриф МО РФ

Раскрываются теоретико-методологические и практико-ориентированные аспекты оздоровительного сервиса в рамках специальности &#171;Социально-культурный сервис и туризм&#187;. Впервые представлены сведения по технологиям оздоровительного сервиса,... ...
>> Читать далее
820 руб.

Наумов В.Н. . Поведение потребителей: Учебное пособие. Гриф МО РФ

В учебном пособии рассмотрены подходы к изучению поведения потребителей на принципе моделирования процессов принятия решений о покупке, выбора магазина и поведения покупателей в торговом зале. Предложена классификация моделей поведения потребителей, в... ...
>> Читать далее
1210 руб.

Джум Т.А. . Организация сервисного обслуживания в туризме: Учебное пособие. Гриф МО РФ

...
>> Читать далее
1120 руб.

Скобкин С.С. Менеджмент в туризме. Гриф УМО МО РФ

В пособии раскрыты вопросы организации и управления туристической деятельностью, проанализированы факторы, влияющие на экономику туристических предприятий, возможные проблемы и пути их решения. Рассмотрены функции и методы управления человеческими ресурсами и трудовыми процессами в туризме, специфика проектирования организационных структур. Выявлена роль менеджера в стратегии управления и принятия управленческих решений. Описаны особенности инновационного менеджмента и управления проектами в туризме. В пособие включен практикум, содержащий тесты и деловые ситуации по всем темам, рассмотренным в теоретической части книги. Для студентов и аспирантов, изучающих теорию и практику управления предприятиями индустрии гостеприимства, а также специалистов и руководителей этих предприятий и организаций....
>> Читать далее
506 руб.

Каграманова И.Н. Технологические процессы в сервисе: Совершенствование технологии швейных изделий на основе средств малой механизации. Учебное пособие

Рассмотрено современное состояние технологии швейных изделий и возможные пути его совершенствования на основе средств малой механизации, представлены основные направления создания переналаживаемого специализированного швейного оборудования обратимой конструкции. Приведен парк оборудования и даны рекомендации по комплектованию машин средствами механизации, показана эффективность их использования. Для студентов ВУЗов, учащихся колледжей, училищ, работников швейной промышленности и предприятий сервиса....
>> Читать далее
1238 руб.

Скобкин С.С. Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма (ИГиТ). Учебное пособие. Гриф УМО вузов России

В учебном пособии изложены ключевые вопросы экономики предприятий ИГиТ. Рассмотрены особенности функционирования предприятий, управления основными и оборотными фондами, издержками производства, алгоритм ценообразования с учетом зарубежного опыта учета затрат. Значительное внимание уделено бюджетированию и анализу затрат, расчету прибыли, планированию хозяйственной деятельности, трудовых ресурсов и оплаты труда. Проанализированы факторы, влияющие на эффективное развитие предприятий этой отрасли, возникающие проблемы и пути их разрешения. В пособие включен практикум, содержащий тесты и задачи по всем темам, рассмотренным в теоретической части книги. Для студентов и аспирантов, изучающих теорию и практику управления предприятиями индустрии гостеприимства, а также специалистов и руководителей этих предприятий и организаций....
>> Читать далее
570 руб.

Рыбин В.Н. Основы страхования

Раскрывается экономическая природа рисков, характерных для рыночной экономики, дана их классификация и рассмотрены методы управления простыми и сложными рисками. Рассмотрены основные законы, определяющие условия эффективного страхования и самострахования. Содержатся данные о развитии форм, отраслей и видов страхования в Российской Федерации. Особое внимание уделяется новой для России организационно-правовой форме страхования - обществам взаимного страхования. Отражены сложные в методическом отношении проблемы разработки страховых тарифов и страховых резервов в рисковых видах страхования и при страховании жизни. Кроме того, в пособии подробно рассмотрены актуальные вопросы эффективного управления страховыми компаниями. Для студентов вузов, обучающихся по специальности -Финансы и кредит-....
>> Читать далее
1192 руб.

Кнышова Е.Н. Маркетинг туризма. Учебное пособие. Гриф МО РФ

Настоящее учебное пособие представляет собой законченное исследование, посвященное рассмотрению разносторонних аспектов маркетинга туризма на уровне организации гостинично-туристского комплекса. Особое внимание уделяется анализу основных понятий в области маркетинга услуг вообще и в сфере гостинично-туристских услуг в частности. В книге рассмотрены различные подходы к планированию и маркетинговым стратегиям; ценообразованию; методам по сбору и обработке информации; развитию маркетинговых коммуникаций и организационной культуры и т.д. Представлен фактический материал, характеризующий реальные маркетинговые методики, используемые в практической деятельности современных российских организаций гостинично-туристской сферы. Учебное пособие предназначено для студентов экономических специальностей и практикующих специалистов, изучающих современные проблемы управления и маркетинга в гостинично-туристском бизнесе....
>> Читать далее
1076 руб.

Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Систематизированно представлены сущность, содержание, технологии и инструментарий маркетинговой деятельности в туризме. Изложение теоретических вопросов органично сочетается с примерами и практическими рекомендациями, что способствует лучшему усвоению материала. Для студентов высших учебных заведений, слушателей учреждений последипломного и дополнительного образования, практических работников туристской индустрии....
>> Читать далее
558 руб.

Баранова А.Ю. Организация предпринимательской деятельности в сфере туризма. Учебное пособие

В данном учебном пособии рассматриваются теоретические и практические вопросы организации работы туристских организаций в России и за рубежом, раскрываются основы финансового анализа: показатели платежеспособности, ликвидности и рентабельности организаций туриндустрии. Кроме этого, приводятся примеры стоимостных калькуляций и способы планирования прибыли в гостиничном и ресторанном бизнесе. Содержание учебного пособия соответствует программам дисциплин -Международный туризм-, -Организация гостиничного хозяйства-, -Внешнеэкономическая деятельность предприятий туризма-. Учебное пособие предназначено для студентов специальностей -Экономика и управление на предприятиях туризма-, -Гостиничный и ресторанный бизнес-, а также для аспирантов и преподавателей вузов....
>> Читать далее
808 руб.

Лебедев Ю.Г. Логистика. Теория гармонизированных цепей поставок

В книге изложена теория гармонизированных логических цепей поставок на основе принятой оригинальной концепции, восходящей к всеобщей организационной науке - тектологии. При этом логистика представляется не только наукой об организации потоковых процессов, но и наукой о преодолении препятствий потоками всех видов. Излагаются новые подходы к построению логистических цепей поставок на основе их гармонизации в пределах индустриальной (сфера производства) и дистрибутивной (сфера обращения) систем. Показаны новые подходы к построению товаропроводящих систем путем использования предложенных и обоснованных автором наборов логистических единиц, представленных в виде гармонизированных пар звеньев логистической цепи. В книге разработана прогрессивная форма торговли металлопродукцией с использованием дистрибьюционных -котлов- в виде сервисных металлоцентров. Для специалистов по логистике, менеджеров промышленных и торговых компаний, логистических провайдеров, системных аналитиков, предпринимателей, а также преподавателей, студентов и аспирант...
>> Читать далее
1355 руб.

Жукова Марина Александровна. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления. Гриф УМО МО РФ

Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: история и современное состояние индустрии гостеприимства, классификация средств размещения, организационные структуры, цели и функции управления, деятельность основных служб гостиницы, управление персоналом, система обеспечения качества услуг, конкурентоспособность гостиницы на рынке, маркетинговая стратегия, эффективность системы управления. Приведены примеры из российской и зарубежной практики. Отличительной особенностью данного пособия является ориентация на современные активные методы обучения. Для этого авторами разработан комплекс заданий для самостоятельной работы студентов, тесты, кейсы, деловые игры, позволяющие отработать на практике и проконтролировать уровень усвоения теоретического материала. Для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, преподавателей, слушателей программ переподготовки и повышения квалификации в сфере гостиничного и туристического бизнеса. Также книга может быть интересна профессион...
>> Читать далее
1076 руб.

Джум Татьяна Александровна. Организация и технология питания туристов. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

В учебном пособии в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой подготовки специалистов -Социально-культурный сервис и туризм- впервые представлены основные материалы по курсу -Организация и технология питания туристов-. Рассмотрены специфика общественного питания в индустрии гостеприимства, классификация предприятий отрасли, методы, формы и прогрессивные технологии обслуживания. Особый акцент сделан на проблемах обслуживания иностранных туристов, специфике лечебного питания в санаторно-курортных комплексах, организации рационального питания в турпоходах. Для студентов, аспирантов и преподавателей вузов, слушателей системы послевузовского образования, а также для специалистов в области курортного дела, инженерно-технических работников предприятий общественного питания....
>> Читать далее
491 руб.

Зайцева Н.А. Практикум по менеджменту туризма. Ситуации и тесты. Гриф УМО ВУЗов России

В учебном пособии рассматриваются конкретные ситуации, отражающие основные особенности менеджмента в туризме и гостиничном бизнесе в частности. Приведены задания по вопросам организации и управления сетевым бизнесом, бизнесом, организованным на основе франчайзинга, описывается деятельность управляющих компаний в гостиничном бизнесе....
>> Читать далее
1116 руб.

Иванов А.А. История российского туризма (IX-XX вв.). Учебное пособие

В книге подробно рассмотрены основные этапы становления и развития туристско-экскурсионной деятельности в России, как на общегосударственном, так и региональном уровне. Выявлены характерные черты и различия между развитием туризма в условиях существования различных политических режимов от Киевской Руси до Советского Союза. На основе авторской периодизации истории российского туризма и за счет привлечения большого количества источников и научной литературы рельефно показана эволюция внутренних и внешних путешествий на разных этапах отечественной истории. Книга рекомендуется студентам высших учебных заведений, а также всем интересующимся историей России....
>> Читать далее
1109 руб.

Чудновский А.Д. Безопасность бизнеса в индустрии туризма и гостеприимства. Учебное пособие

Рассмотрены вопросы обеспечения безопасности бизнеса в индустрии туризма и гостеприимства. Пособие раскрывает следующие аспекты обеспечения безопасности предприятий турбизнеса: государственный уровень управления в сфере регулирования вопросов безопасности, национальная и международная система обеспечения безопасности туризма и др....
>> Читать далее
1355 руб.

Быстров С.А. Организация туристской деятельности. Управление турфирмой. Учебное пособие

Учебное пособие нацелено на формирование у читателей знаний о специфике туристской деятельности, а также раскрывает основные организационно-правовые аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием тур фирмы. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации туристской деятельности и их перспектив в российской практике....
>> Читать далее
855 руб.

Овчаров А.О. Экономика туризма. Учебное пособие

Учебное пособие раскрывает комплекс экономических проблем туризма на макроуровне. Рассматриваются проблемы туристского рынка, особенности туристского спроса и предложения. Особое внимание уделяется экономическому анализу туристской индустрии. Для научных работников и преподавателей, студентов и аспирантов высших учебных заведений, работников органов государственной власти в сфере туризма, для всех интересующихся современным состоянием и перспективами развития российского туризма....
>> Читать далее
593 руб.

Федорова Т.А. Управление рисками и страхование в туризме. Учебное пособие

Для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям и направлениям. Будет полезен в практике страховых компаний....
>> Читать далее
1064 руб.

Малых Н.И. Экономика гостиничного предприятия. Учебное пособие

Данная книга представляет собой учебное пособие по курсу -Экономика гостиничного предприятия-. В 8 главах и приложениях подробно рассмотрены характеристика гостиничных предприятий, их основные фонды и оборотные средства, трудовые ресурсы, издержки, результативность финансово-хозяйственной деятельности, финансовое состояние гостиничного предприятия и инвестиции в гостиничном бизнесе. Учебное пособие предназначено студентам высших учебных заведений и бакалаврам, обучающимися по направлению подготовки -Гостиничное дело- (код: 101100.62)....
>> Читать далее
570 руб.

Бгатов Андрей Петрович. Безопасность в туризме. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Автор книги - известный специалист в области организации и технологии туризма, заведующий кафедрой в Институте туризма и гостеприимства. Практическая работа в поездках по всему миру дала ему возможность собрать обширный, удивительный и яркий материал, разносторонне показывающий туристский бизнес. В книге раскрываются проблемы безопасности в туризме, актуальные как в цивилизованных странах, так и в диких джунглях Амазонки или в приполярной тундре. Книга содержит информацию, позволяющую максимально обезопасить путешествие, сохранить в неприкосновенности жилище на время вашего отсутствия, оградить себя и близких от угроз, которые возникают во время природных катаклизмов, занятий экстремальными видами туризма или при встречах с экзотической флорой и фауной. Знания о возможных угрозах, мерах предосторожности во время путешествий и действиях в чрезвычайных ситуациях могут оказаться бесценными. Книга рассчитана на широкий круг читателей, а также может служить пособием для организаторов туристского дела....
>> Читать далее
922 руб.

Игнатьева И.Ф. . Организация туристской деятельности. Учебное пособие

В учебном пособии содержится последовательное изложение вопросов организации туристской деятельности как системного процесса. Рассматривается деятельность всех отраслей туристской индустрии, создающих, продвигающих и реализующих турпродукт. Гриф УМО. ...
>> Читать далее
1006 руб.

Щеникова Н.В. . Традиции и культура питания народов мира: Учебное пособие. Гриф МО РФ

Учебное пособие написано в соответствии с программой курса "Традиции и культура питания народов мира". Рассмотрена специфика традиций питания славянских народов, выделены главы, отражающие кулинарное искусство Франции и его влияние на... ...
>> Читать далее
329 руб.

Руденко Людмила Лазаревна . Организация гостиничного дела. Учебное пособие для бакалавров. Гриф УМО МО РФ

В учебном пособии раскрываются основные положения и принципы организации гостиничного дела. Рассматриваются история становления и развития гостиничного дела, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг, типология средств... ...
>> Читать далее
436 руб.

Башин Ю.Б. . Кейтеринг: Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены современные проблемы организации деятельности кейтерннговой компании, собрана и структурирована информация, необходимая для понимания сути кейтеринга. механизмов и особенностей его работы, актуальных проблем и тенденций... ...
>> Читать далее
1681 руб.

Джум Т.А. . Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе: Учебное пособие. Гриф УМО вузов России

Охарактеризована специфика ресторанного бизнеса и его тенденции развития, сведения о классификации предприятий общественного питания и общих требованиях к ним, правила оказания услуг и показатели культуры обслуживания с учетом особенностей... ...
>> Читать далее
803 руб.

Шитов В.В. . Информационные технологии в туристской индустрии (для бакалавров). Учебное пособие для ВУЗов

Подробно рассмотрены информационные процессы и технологии, информационная безопасность деятельности предприятий туристской индустрии, компьютерные технологии общего пользования с использованием популярных пакетов Microsoft Office 2010 и 2013,... ...
>> Читать далее
425 руб.

Пахомова О.М. . Стандартизация и контроль качества туристских услуг: Учебное пособие. Гриф МО РФ

В учебном пособии рассмотрены вопросы обеспечения безопасности и качества услуг в сфере туризма и отдельных его сегментах. Большое внимание уделено изучению национальных стандартов в сфере туризма и гостеприимства. Пособие предназначено для студентов,... ...
>> Читать далее
1122 руб.

Колодий Н.А. . Экономика ощущений и впечатлений в туризме и менеджменте. Учебное пособие для магистратуры

Из основных характеристик современной экономики все обращают внимание на обилие поставщиков товаров и услуг, что привело к тому, что их трудно отличить. Туризм столкнулся с той же проблемой. Поиск альтернатив выхода из последовательного... ...
>> Читать далее
258 руб.

Федцов Владимир Георгиевич . Культура ресторанного сервиса. Учебное пособие

Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами... ...
>> Читать далее
837 руб.

Панова А.В. Статистика туризма. Учебное пособие. Гриф МО РФ

Содержит детальный обзор основных понятий общей теории статистики, группировку статистических данных, абсолютные, относительные и средние величины, ряды динамики и методы выявления тренда в рядах динамики, индексы и их использование в сфере туризма.......
>> Читать далее
814 руб.

Большаник П.В. Туристское страноведение: Учебное пособие

Освещаются теоретические, методические и прикладные вопросы, необходимые учащимся для изучения дисциплины «Туристское страноведение». Рассматриваются основные концепции в области туристского страноведения, даются карты и схемы......
>> Читать далее
608 руб.

Каменец А.В. Молодежный социальный туризм. Учебное пособие для академического бакалавриата

В учебном пособии отражены теоретические основы и практика туристической деятельности молодежи социальной направленности. Молодежный социальный туризм представлен как сложный социокультурный феномен. В книге раскрывается сущность молодежного......
>> Читать далее
786 руб.

Пасько О.В. Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Учебное пособие посвящено вопросам технологии продукции общественного питания. Последовательно представлена организация и проведение лабораторных работ по приготовлению всех групп блюд и кулинарных изделий, сформированы практические задания и вопросы......
>> Читать далее
697 руб.

Пасько О.В. Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с......
>> Читать далее
742 руб.

Золотовский В.А. Правовое регулирование в сфере туризма. Учебное пособие для вузов

В учебном пособии рассмотрены вопросы правового регулирования в сфере туризма. Особое внимание уделяется ключевым аспектам туристской деятельности и в связи с этим организованному туризму. Проанализирован ряд вопросов, касающихся государственной......
>> Читать далее
1035 руб.

Вотинцева Н.А. Правовое обеспечение гостиничной деятельности. Учебное пособие

Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования по направлениям подготовки «Гостиничное дело», «Туризм» и посвящено проблемам правового......
>> Читать далее
519 руб.

Сущинская М.Д. Культурный туризм. Учебное пособие для академического бакалавриата

Учебное пособие посвящено тенденциям развития культурного туризма. В нем раскрываются основы теории и практики культурного туризма, его роль в развитии дестинации и туризма, обобщены и систематизированы общественные и отраслевые факторы теоретических......
>> Читать далее
582 руб.

Свириденко Ю.П. Сервисная деятельность. Учебное пособие. Гриф МО РФ

Рассматриваются теоретико-психологические, организационно-методологические основы сервисной деятельности с ее современными тенденциями и научной системой формирования. Раскрывается отечественный и международный опыт из области гуманизации экономики и......
>> Читать далее
1202 руб.

Куткина М.Н. Организация питания детей и подростков. Учебное пособие

В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о питании, направлений научно-технического прогресса и нормативно-законодательной базы. Особое внимание уделено питанию......
>> Читать далее
964 руб.

Кирьянова Л.Г. Маркетинг и брендинг туристских дестинаций. Учебное пособие для магистратуры

Пособие посвящено вопросам маркетинга и брендинга туристских дестинаций. Представлены современные модели и теории бренда, имиджа и позиционирования дестинации. Рассмотрено потребительское поведение туриста в процессе принятия решения о поездке.......
>> Читать далее
1000 руб.

Пищулов В.М. Менеджмент в сервисе и туризме. Учебное пособие. Гриф МО РФ

В учебном пособии рассматриваются вопросы управления компаниями в специфической сфере сервиса и туризма. Анализируется практика построения системы управления в данной сфере, особо выделены проблемы определения основных понятий, используемых в......
>> Читать далее
860 руб.

Бычков Александр Игоревич. Индустрия гостеприимства в России

Индустрия гостеприимства играет важнейшую роль в развитии современной рыночной экономики. Она выступает своего рода визитной карточкой страны в позиционировании ее преимуществ на международной арене, вносит существенный вклад в рост ВВП и создает......
>> Читать далее
801 руб.

Джанджугазова Е.А. Маркетинг туристских территорий. Учебное пособие для академического бакалавриата

В учебном пособии рассмотрены основные пути, методы формирования и продвижения территориального туристского продукта с учетом региональной специфики, при этом большое внимание уделено формированию особого образа региона в глобальном информационном......
>> Читать далее
489 руб.

Ушаков Р.Н. . Организация гостиничного дела: обеспечение безопасности. Учебное пособие. Гриф МО РФ

В учебном пособии рассмотрены теоретические и методические аспекты организации обеспечения безопасности гостиницы, касающиеся специфики безопасности в гостинице, роли и места трудовых и финансовых ресурсов, а также особенностей пожарной,... ...
>> Читать далее
578 руб.

Пасько О.В. Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный......
>> Читать далее
1021 руб.

Линич Е.П. Санитария и гигиена питания. Учебное пособие

Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания,......
>> Читать далее
981 руб.

Линич Е.П. Функциональное питание. Учебное пособие

В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных......
>> Читать далее
1083 руб.

Щетинин М.П. Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного......
>> Читать далее
617 руб.

Багдасарян В.Э. История туризма. Учебное пособие. Гриф МО РФ

В учебном пособии дается систематический обзор истории мирового туризма, позволяющий выявить основные тенденции развития данной сферы и получить общие представления о причинах происходящих трансформаций в туристской отрасли. Вопросы истории туризма......
>> Читать далее
1424 руб.

Скобкин С.С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма. Учебное пособие

В издании рассматриваются ключевые вопросы стратегического развития предприятия индустрии гостеприимства: основные понятия, концепции и функции, методы экономического анализа и планирования деятельности. Анализируются факторы, влияющие на развитие......
>> Читать далее
620 руб.

Ботов М.И. Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно......
>> Читать далее
733 руб.

Косолапов А.Б. . Организация туристской деятельности. Учебник

Излагается система базовых знаний по организации туристской деятельности, обязательных для усвоения обучающимися по программам бакалавриата. Рассматриваются организационные основы туристской индустрии, структура туристской отрасли, особенности... ...
>> Читать далее
Показывать на странице № Страницы Предыдущая страница Следующая страница

 © 2013-2019 Интернет-магазин "Profucheba"


Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
КЛИЕНТСКАЯ ПОДДЕРЖКА
Карта клиента
Обратная связь
Карта сайта
ИНФОРМАЦИЯ
Как оформить заказ
Доставка,пункты выдачи
Оплата
Скидки
КОМПАНИЯ "PROFUCHEBA"
О проекте
Profucheba на FACEBOOK
Политика конфиденциальности
Карта Клиента: 0 шт. Сумма 0 руб.
Ваш текущий заказ
НазваниеКол-воСумма